Guide HACHETTE des VINS 2009 - Plus de 50 de nos vins selectionnes!

Guide HACHETTE des VINS 2009 - Plus de 50 de nos vins selectionnes!


Domaine SAUVEROY Cabernet d'Anjou 2007 - 2** Vin Remarquable

Domaine SAUVEROY Cabernet d'Anjou 2007 - 2** Vin Remarquable


Domaine Cedrick BARDIN Pouilly-Fume 2007 - 2** Vin Remarquable

Domaine Cedrick BARDIN Pouilly-Fume 2007 - 2** Vin Remarquable


Chateau HAUT-BOMMES Sauternes 2005 - 2** Vin Remarquable

Chateau HAUT-BOMMES Sauternes 2005 - 2** Vin Remarquable


UBY Colombard / Ugni-Blanc 2007 VDP Cotes de Gascogne - 2** Vin Remarquable

UBY Colombard / Ugni-Blanc 2007 VDP Cotes de Gascogne - 2** Vin Remarquable


SIPP-MACK Cuvee Amelie Vendanges Tardives Alsace Pinot Gris 2005 - 2** Vin Remarquable

SIPP-MACK Cuvee Amelie Vendanges Tardives Alsace Pinot Gris 2005 - 2** Vin Remarquable


Nos Vins Selectionnes par Le Guide HACHETTE 2009

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October 21, 2008
By: Franck

LOIRE:

* Domaine SAUVEROY Cabernet d’Anjou

Millesime 2007 : 2** Vin remarquable "Ce domaine installe dans la vallee du Layon, apres avoir ajoute un coup de cœur a sa collection l’an dernier grace à un Cabernet-d’Anjou, a failli renouveler l’exploit avec le 2007. Quel parcours depuis la creation de l’exploitation en 1947 par Francis Cailleau ! Un hectare alors, 26 aujourd’hui. Des selections regulieres dans le Guide, plus d’une fois aux meilleures places. Ce 2007 presente une robe pelure d’oignon caracteristique de l’appellation. A la fois intense et delicat, le nez semble une invitation à croquer les fruits rouges. La bouche associe douceur et fraicheur dans une belle harmonie. Popularite assuree pour cette bouteille."

* Domaine de la GUILLOTERIE Saumur Rouge

Millesime 2007 : 1* Vin tres reussi  ''Fidele au rendez-vous du guide, la Guilloterie a propose un saumur rouge et un saumur blanc qui font jeu egal. Le premier se presente sous un jour bien sympathique, avec sa robe rubis aux reflets brique et son nez tres fruite, evoluant sur les fruits rouges bien murs (fraise des bois, framboise) associes à la prune et à la violette. Ce caractere aromatique se prolonge dans un palais ample, delicat et frais. Ce que l’on appelle un vin plaisir, a apprecier dans les trois ans.''

* Domaine de la GUILLOTERIE Saumur Blanc

Millesime 2007 : Selectionne  ''Le Saumur blanc 2007 seduit par son nez montant, au fruite accompagne de quelques nuances de fruits secs, de coing et de brioche, et par sa bouche ample et persistante, possedant ce qu'il faut de vivacite.''

* Domaine GOURON Terroir Chinon Rouge

Millesime 2006 : Selectionne  ''De la maison et de la sortie des caves situees a flanc de coteau, on decouvre une vue etendue sur le vignoble de Cravant, aux rangees de ceps bien alignees, presqu’a l’infini. Les vignes du domaine, sur pres de 30 ha, sont plantees en sols pentus argilo-calcaires et en terrain d’alluvions des bords de Vienne. Cette cuvee est nee sur graviers. Les fruits rouges ouvrent et ferment la degustation. Du volume, de la souplesse et des tanins raisonnables apportent un juste equilibre dont il faut profiter maintenant.''

* Domaine de la  POULTIERE Brut 

NV : 1* Vin tres reussi  ''Le domaine a ete cree en 1972 par Michel Pinon. Son fils Damien, qui l’a rejoint en 2000, est depuis 2006 seul a piloter cet ensemble de 22 ha sis sur les coteaux qui bordent la Brenne, affluent de la Loire. Ce sont donc ses premieres cuvees. Une belle reussite, notamment pour ce brut au nez d’acacia, delicat et vineux au palais. Aucune agressivite, un prolongement harmonieux."

* Domaine de la  POULTIERE Vouvray Sec 

Millesime 2006 ; 1* Vin tres reussi "Riche, a attendre un peu, obtient egalement une etoile.''

* Cedrick BARDIN Pouilly Fume

Millesime 2007 ; 2** Vin remarquable ''Ce 2007 provient d’un sol marneux appele localement terres blanches. Il livre un nez a la mineralite tres pure et expressive. Une belle attaque, une montee en puissance sur la fraicheur, mais sans exces, equilibree par une certaine sensation de gras, composent cette bouteille, bien representative de l’appellation. Elle s’accordera parfaitement avec un sandre grille."

* Cedrick BARDIN Cuvee des Bernadats Pouilly Fume

Millesime 2007 ; Selectionne ''La Cuvee des Bernadats 2007, aux accents de pierre a fusil, est citee.''

* Jean PABIOT - Les FINES CAILLOTTES Pouilly Fume

Millesime 2006 ; 1* Vin tres reussi  ''Cette cuvee Prestige n’est produite que dans les meilleurs millesimes et a partir des meilleures parcelles, ici un sol argilo-calcaire, tres caillouteux. Les notes fruitees (mirabelle, ananas) dominent avec puissance et revelent la qualite des raisins. On decele aussi des touches anisees et miellees. La bouche ample et grasse devoile une grande maturite."

* Domaine Jean Pabiot - Les FINES CAILLOTTES Pouilly Fume

Millesime 2007 ; 1* Vin tres reussi ''Obtient 1 etoile pour sa fraicheur extique et sa structure.''

BORDEAUX:

* CH. LAUDUC Classic Bordeaux Rouge

Millesime 2006 ; 1* Vin tres reussi  ''Ce vignoble etabli sur un sol argileux, riche de calcaire, de sables et de graves, est complante principalement de merlot (75%) et de cabernet-sauvignon. Les impressions de fruits rouges maceres dans l’alcool dominent ce 2006 pare d’une robe rouge intense aux reflets violets. Une bouche gourmande et grasse s’appuie sur une structure bien construite. Un agreable fruite plein de fraicheur pour une finale souple. Un plaisir pour tout de suite.''

* CH. HAUT DAMBERT Agape Bordeaux Superieur

Millesime 2006 ; 1* Vin tres reussi  ''Place sous le signe du partage et de la fraternite, cette cuvee Agape 100% merlot ne decevra pas vos amis. Sous sa robe eclatante du meilleur effet, vous decouvrirez un nez complexe et intense de griotte, de coco et de vanille. En bouche, tout est douceur et souplesse, sur des notes vanillees et boisees bien affirmees en finale.''

* CH. HAUT-GAUSSENS Bordeaux Superieur

Millesime 2006 ; 1* Vin tres reussi  ''Une robe rubis profond aux elegants reflets brillants offre une belle presentation a ce 2006 domine à 90% par le merlot. Le nez d’abord discret s’ouvre a l’aeration sur le fruit et des notes de tabac et de vanille. Les tanins serres se manifestent intensement pour offrir une trame solide à ce vin, accompagnee d’aromes persistants de fruits rouges confitures. Une bouteille apte a une garde de deux ou trois ans.''

* CH. LANDEREAU Prestige Bordeaux Superieur

Millesime 2006 ; 1* Vin tres reussi  ''Douze mois en fut de chene avec batonnages reguliers ont donne ce vin riche, accompagne par un boise encore tres present. Ce n’est qu’en bouche que le fruit s’impose sur des notes de mure et de cassis. Les tanins encore anguleux auront besoin d’un peu de temps pour s’arrondir. Deux ou trois ans devraient suffire.''

* CH. LAUDUC Prestige Bordeaux Supérieur

Millesime 2006 ; 1* Vin tres reussi  ''Le vignoble est expose plein sud sur les plus hauts coteaux de la commune de Tresses, a trois lieux de Bordeaux. La robe dense de ce 2006 particulierement soigne annonce un nez de cerise confituree. La bouche moelleuse et longue revele des tanins genereux, accompagnes en finale d’une abondance de fruits noirs, aux nuances vanillees. Un vin equilibre et croquant.''

* CH. des TOURTES Cuvee Prestige 1eres cotes de Blaye Rouge

Millesime 2006 ; 1* Vin tres reussi  ''Un 2006 a l’assemblage traditionnel (70% de merlot, cabernet-sauvignon), eleve un an en barrique, qui se presente dans une robe rouge fonce au lisere violet et livre un bouquet elegant alliant les fruits rouges murs à un boise finement toaste. L’attaque tout en souplesse ouvre sur une matiere riche et ronde, aux tanins soyeux, empreints d’un fume gourmand et persistant. A decouvrir en 2009.''

* L’ATTRIBUT DES TOURTES Blaye Rouge

Millesime 2005 ; 1* Vin tres reussi  ''Essentiellement issue de merlot, cette cuvee confidentielle rouge intense a seduit le jury par sa palette aromatique marquee par les fruits noirs (mure, cassis) et le merrain legerement fume. Les raisins cueillis a bonne maturite apportent a ce vin un cote rond et chaleureux, tandis que l’elevage lui confere des tanins souples et fondus, legerement grilles. La finale legerement astringente invite a attendre deux ans cette bouteille.''

* CH. GRAND MAISON Côte de Bourg

Millesime 2006 ; 1* Vin tres reussi  ''Bien connus en Bourgeais, deux associes ont repris en 2004 ce vignoble situe sur un point culminant de Bourg. Issu de vieilles vignes de merlot (89%), de cabernet franc (5%) et de malbec (6%), leur 2006 à la robe foncee, devoile un bouquet naissant et complexe, et une chair genereuse, soutenue par des tanins denses et murs. Deja agreable, il possede une bonne aptitude a la garde. La cuvee spéciale 2006, une etoile, comporte un peu plus de malbec. C’est un vin de caractere, colore, puissant et concentre, a attendre un an ou deux, et a carafer avant service. Ces deux vins conviendront a une cuisine epicee.''

* CH. CANON GUILHEM Canon Fronsac

Millesime 2005 ; Selectionne  ''Une batisse du XIXe siecle dominant la vallee de l’Isle et un vignoble de 15 ha pour ce cru rachete en 2003 par la famille Enixon. Issu de pur merlot age de quarante ans, ce 2005 se partage au nez entre des notes animales, confiturees et des nuances empyreumatiques. Puissant et suave en bouche, un peu severe en finale, il gagnera en harmonie au cours des trois prochaines annees.''

* CH. PUY GUILHEM Fronsac

Millesime 2005 ; 1* Vin tres reussi  ''Cette propriete remontant au XVIIIe siècle a ete rachetee en 1995 par la famille Enixon. Elle est conduite par leur fils depuis 2005 – le millesime de ce fronsac issu du seul merlot. La robe profonde brille de reflets violets. Le bouquet intense evoque les fruits rouges et le poivre, accompagnes d’un discret boise aux nuances d’epices et de vanille. Rond à l’attaque, puissant, le palais se developpe avec finesse et fraicheur sur des tanins deja veloutes. On peut servir cette bouteille des maintenant ou la garder quelques annees.''

* CH. TOUR DU MOULIN Fronsac

Millesime 2005 ; 1* Vin tres reussi  ''Implante sur un terroir argilo-calcaire classique de l’appellation, ce chateau se decline en deux versions qui obtiennent chacune une etoile. Pourpre brillant, la cuvee classique libere des parfums de fruits rouges et noirs releves d’epices. Ample en bouche, structuree et équilibree, elle merite de sejourner quelque temps en cave (de un a trois ans). La Cuvée particulière 2005 est de meme niveau, mais se montre plus boisee et charpentee (seize mois d’elevage dans le chene). Un autre vin de garde a attendre de deux a cinq ans.''

* CH. LEYDET-VALENTIN St-Emilion Grand Cru

Millesime 2005 ; 1* Vin tres reussi  ''Connu jusqu’en 1983 sous le nom de Clos Valentin, ce cru a ete rebaptise à la suite de sa reprise par Bernard Leydet, cousin des anciens proprietaires. Ce 2005 livre a la fois un bouquet puissant et charmeur, entre fruits murs et epices. La bouche est ronde, charnue, etoffee par des tanins massifs. Un vin bien representatif de l’appellation et du millesime qui commencera à s’ouvrir dans deux ou trois ans.''

* CH. MATRAS St-Emilion Grand Cru Classe

Millesime 2005 ; 1* Vin très reussi  ''Ce grand cru classe familial a installe son chai dans la chapelle de Mazerat (XIIè s.) au sud-ouest de la cite, se mettant ainsi sous la protection de ceux qui ont maintenu et developpe la vigne dans la région. Moitie merlot, moitie cabernet franc, ce 2005 est un vin puissant evoquant au premier nez les baies noires (myrtilles) et un boise toaste avant de liberer a l’aeration des senteurs de beurre et de violette. Tres concentre au palais, il est encore domine par des tanins corses et boises. Fougueux aujourd’hui, il fera une excellente bouteille de garde pour les dix prochaines annees.''

* CH. TRAPAUD St-Emilion Grand Cru

Millesime 2005 ; 1* Vin tres reussi  ''Ce vignoble appartenait à la famille Trapaud de Colombe dispersee pendant les guerres de Religion. C’est aujourd’hui un domaine familial gere par la fille des proprietaires revenue à Bordeaux apres un sejour en Australie et en Californie. La robe bordeaux intense du 2005 est traversee de quelques eclats mauves. Le bouquet s’ouvre à l’aeration sur des fruits a l’eau-de-vie, de la mure, du boise et de la truffe. La mise en bouche est douce et fruitee, puis les tanins prennent le dessus, serres et persistants. A gouter dans deux ou trois ans sur un gigot d’agneau ou un roti de biche.''

* CH. LANDEREAU Entre-deux-Mers

Millesime 2007 ; 1* Vin tres reussi  ''Un terroir d’argile, de sable et de graves, les trois cépages blancs classiques avec un appoint de sauvignon gris (10%),  et un elevage sur lies bien maitrise, sont a l’origine de ce 2007, a la robe jaune pale frangee d’or, aux parfums de fleurs blanches et d’agrumes. Un leger perlant fin et persistant apporte vivacite et fraicheur à la bouche ample, volumineuse, bien structuree et delicatement parfumee (abricot, peche). Un vin elegant a deguster maintenant. Le Ch. de l’Hoste 2007 harmonieux et equilibre, recoit une etoile.''

* CH. LA GRANDE METAIRIE Entre-deux-Mers

Millesime 2007 ; 1* Vin tres reussi  ''Un 2007 qui assemble de façon equilibree les deux sauvignons et la muscadelle. Habille d’une robe jaune-vert, ce vin exhale des parfums typiques du sauvignon (pamplemousse, citron, litchi, fleur d’oranger) qui s’affirment egalement dans une bouche conjuguant rondeur, sucrosite et équilibre. La finale toute fraiche et toute friande offre des saveurs de peche jaune.''

* CH. DES CEDRES Futs 1eres cotes de Bordeaux Rouge

Millesime 2006 ; Selectionne  ''Propriete familiale depuis trois generations, ce chateau propose une cuvee a majorite de merlot (70 %) qui porte encore la marque de l’elevage, notamment dans le bouquet, tres vanille. L’ensemble reste neanmoins plaisant et bien equilibre, et pourra etre apprecie des 2009 sur une cote de bœuf grillee à la moelle.'"

* Chateau COUSTAUT Graves Blanc

Millesime 2007 ; 1* Vin tres reussi "La famille Ardurats cultive la vigne depuis le XVIIe siècle. Le Chateau COUSTAUT Blanc, eleve en cuve, obtient 1 etoile pour son cote aromatique, sa rondeur et son equilibre."

* Chateau COUSTAUT Graves Rouge

Millesime 2005 ; 1* Vin tres reussi "La famille Ardurats cultive la vigne depuis le XVIIe siècle. Le Chateau COUSTAUT Rouge, obtient 1 etoile pour sa bonne structure."

* CH. LE BOURDIEU Medoc Cru Bourgeois

Millesime 2005 ; Selectionne ''Guy Bailly a repris le domaine il y a maintenant 30 ans, restructurant le vignoble sur une seule croupe graveleuse. Son 2005, qui met a egalite le merlot et le cabernet-sauvignon, est un vin plaisant et flatteur qui marie le fruit mur à un boise vanille bien fondu. Rond, assez chaleureux mais neanmoins equilibre, le palais se montre soyeux et d’une longueur correcte. A découvrir des 2009.''

* CH. BELLEGRAVE Pauillac Cru Bourgeois

Millesime 2005 ; 1* Vin tres reussi  ''Avec son excellent terroir de graves garonnaises et son encepagement type pauillac (40% de merlot pour 60 % de cabernet-sauvignon), ce cru a tout pour reussir. Il se montre d’ailleurs parfaitement a la hauteur avec ce 2005 grenat, dont le bouquet developpe des notes puissantes de torrefaction et d’epices sur un leger fond de cuir et de baies noires. Le palais ample et charnu est tapisse de fins tanins qui trouvent en finale des accents fruites. Dans trois ou quatre ans, ce vin accompagnera une cote de bœuf aux cepes.''

* CH. HAUT BOMMES Sauternes

Millesime 2005 ;  2** Vin remarquable  ''Du meme producteur que le Clos Haut-Peyraguey, ce cru presente un vin tout aussi remarquable. D’une belle couleur doree, ce 2005 developpe  un bouquet genereux et complexe marque par des notes de fruits confits, d’epices, de fleurs blanches et de vanille. Gras et ample, le palais emprunt de fruit frais invite a laisser en cave cinq ans ou plus cette bouteille pour qu’elle trouve sa pleine expression.''

 

SUD-OUEST:

 

* CH. MOULIN CARESSE Cuvee Cent pour 100 Montravel Rouge

Millesime 2005 ; 1* Vin tres reussi  ''Trois etoiles pour sa cuvee 2002, coup de cœur pour ses millesimes 2003 et 2004 …ce montravel souvent remarque, s’il n’egale pas ses predecesseurs, ne faillit pas a sa reputation. La robe est grenat sombre, presque noire, et le nez tres ouvert et mur dévoile des parfums de cassis, de fruits noirs et de chocolat. La bouche, bien mure et dans le meme registre que l’olfaction, revele des tanins puissants, un peu severes en finale, mais qui commencent a se fondre. Un vin a consommer sans trop attendre (un an) sur une viande rouge ou du gibier.''

* CH. LE RAZ Cuvee Grand Chene Montravel

Millesime 2006 ; 2** Vin remarquable  ''Si l’on trouve des Barde sur les terres de Saint-Meard-de-Gurçon des 1610, la tradition viticole est beaucoup plus recente (1979), mais largement suffisante pour presenter des vins de grande qualite, a l’image de ce 2006 à la robe jaune pale limpide et lumineuse aux reflets verts, qui frole le coup de cœur. Le nez tres riche et complexe livre des parfums de fleurs, d’agrumes, de mirabelle, de caramel et de reglisse. On retrouve ces aromes dans une bouche chaleureuse, onctueuse et grasse a souhait. Un vin tres bien fait, qui revele une belle matiere premiere et un elevage en fut maitrise.''

* Domaine LABRANCHE-LAFFONT Pacherenc du Vic Bilh Sec

Millesime 2007 ; Selectionne "Christine Dupuy, a la tete de cette propriete de 20 ha, egalement partie prenante dans la production de la cuvee 666 coup de cœur en madiran, a elabore a partir de 70 % de gros manseng et de 30 %  de petit manseng un pacherenc sec de couleur jaune aux nuances dorees, au nez marque par un boise tout en nuance ou le fruit se revele peu à peu. La bouche équilibree, grasse et vive livre une palette aromatique harmonieuse de fruits exotiques, de fruits secs et de chene. Ce vin va s’epanouir dans l’annee à venir."

* Domaine LABRANCHE-LAFFONT Vieilles Vignes Madiran

Millesime 2006 ; Selectionne "Du même domaine, le Madiran Vieilles Vignes 2006 est cité."

* Domaine CASTERA Privilege Jurançon Moelleux

Millesime 2006 ; 1* Vin très réussi  ''Ce domaine, achete en 1904 par l’arriere grand-pere Lihour, presente une cuvee au nez ouvert, floral et fruite, legerement boise. En bouche, la matiere est delicate, impregnee de fruits murs et d’aromes vanilles et grilles. L’ensemble reste bien equilibre jusqu’à la finale, relevee par les epices. Un jurançon harmonieux.''

* UBY Colombard Ugni Blanc VDP Côtes de Gascogne

Millesime 2007 ; 2** Vin remarquable "51-49, le colombard l’emporte d’un cheveu sur l’ugni blanc. Cela donne un vin tres fruite et frais, du debut a la fin de la degustation. On trouve de la poire, de la nectarine, de l’abricot, de la mangue, du pamplemousse, mais aussi une note plus douce de tilleul. Un vin agreable, homogene.

* UBY Sauvignon / Chardonnay VDP Côtes de Gascogne

Millesime 2007 ; 1* Vin tres réussi "La cuvee blanc sec 2007 Sauvignon Chardonnay, d’abord grasse et ronde, puis fraiche et minerale, decroche une etoile. On l’appreciera sur une viande blanche."

LANGUEDOC - ROUSSILLON:

* MAS MONTEL Cuvée les Blancs VDP du Gard

Millesime 2007 ; 1* Vin tres reussi "A 8 km de la petite cite de Sommieres aux allures medievales, se tient ce mas typique et son cadre reposant. Cet assemblage conquerant de chardonnay, de grenache, de viognier et de muscat compose un vin ample et aromatique, rond et soyeux qui accompagnera aussi bien l’aperitif que des seiches a la plancha."

* MAS MONTEL Jericho VDP d’Oc

Millesime 2006 ; 1* Vin tres reussi "En vin de pays d’Oc, le Rouge Jericho 2006 obtient lui aussi 1 etoile."

* ABBAYE SYLVA PLANA Songe de l’Abbé Faugeres Rouge

Millesime 2006 ; 1* Vin tres reussi  ''Fondee en 1139 sous l’abbatiat de Desiderius, Sylva Plana dresse sa tour capitulaire au cœur des schistes de Faugeres. De son vin s’elevent des aromes exprimant les epices douces mais aussi une corbeille de fruits surmuris. La bouche ronde, pleine et epicee ne manque pas d’elegance. Servi sur une volaille, il devrait combler vos convives."

* ABBAYE SYLVA PLANA Faugeres Rose

Millesime 2007 ; Selectionne

* MAS BRUGUIERE La Grenadiere Coteaux du Languedoc Pic Saint-Loup

Millesime 2006 ; 1* Vin tres reussi  ''Xavier Bruguière poursuit le travail initie par son pere Guilhem, un des pionniers du pic-saint-loup dans les annees 1980. Sa cuvee La Grenadiere, issue de pratiques viticoles biologiques, s’ouvre peu à peu sur un bouquet riche de fruits rouges, de tabac, d’olive, de moka et de fume. C’est un vin de mache, aux tanins bien presents, qu’il faut attendre deux ans pour mieux l’apprecier.''

* MAS GRANIER Les Marnes Coteaux du Languedoc Blanc

Millesime 2006 ; 1* Vin tres reussi  "La roussanne, accompagne de grenache et de viognier, donne ce vin à la robe pale et doree qui degage des aromes delicats d’abricot, de vanille et de miel. Elegante et typiquement languedocienne, la bouche affiche de l’ampleur et une persistance aux accents grilles. A ouvrir a l’aperitif et a finir sur un foie gras en entree."

* BORIE


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